登上米其林指南介紹－世界知名的台灣可可

By 阿志旅遊日記 - 8月 25, 2019

　登上米其林指南介紹－世界知名的台灣可可
登上米其林雜誌介紹是多麼不簡單的事情!!
我要分享TC巧鋪他們做可可！自產自銷的可可從產地到餐桌上，
讓台灣可可獲得國際肯定！
他們家的巧克力吃起來超香濃滑順、入口即化、不會太苦、
也不會太甜，卻在口中留下無窮的餘味～～


  讓我們來述說國境之南屏東可可的故事吧!
具記載，日治時期至1970年代曾有人從海外引進可可幼苗， 但前二次都因技術不到位，失敗收場。直到十多年前屏東內埔地區農民， 再度從印尼引進可可種苗，栽種在檳榔樹下，才嘗到成功的果實。 這幾年縣政府長期推行可可產業發展，從種植、加工、品牌行銷， 讓產業鏈發展更完整。 屏東高溫多溼的氣候，上午大太陽，午後雷陣雨，最適合可可生長了。 而且不需要農藥，採用無毒自然農法！
一顆可可果的誕生
    看看可可果表面粗如苦瓜的果實，果肉呈白色，味道酸酸甜甜像山竹 另外每顆可可果的風味猶如每顆水果所受的風水土影響，都各有滋味喔 一顆可可果的誕生栽培、採收、取果、發酵、日晒、烘焙、去殼、碾碎 研磨、調溫等繁複工序。 研究指出，可可豆經烘焙後，可產生至少600種香味複合物。

不會輸給國外知名巧克力品牌的TC巧鋪

2018年世界巧克力大賽（ICA）亞太區競賽， 台灣獲得70多面獎牌中， 超過30面獎落屏東。2019年英國皇家學院巧克力大賽， 屏東人更一舉囊括六銀六銅。榮登世界舞台的屏東本土巧克力。

邱濬文、邱濬宇兩兄弟成立的TC巧鋪。

不僅去年獲得世界巧克力大賽（ICA）可可豆亞太區金牌， 今年2019年獲頒 AOC英國皇家學院巧克力大賽銀牌，

以及米其林雜誌的認證

堪稱台灣之光。

台灣屏東所製作出來的巧克力不會輸給國外知名巧克力品牌， 但價格卻優惠很多喔!

 我吃過的特色商品推荐： 

巧克力冰淇淋：有巧克力的苦甜、牛奶的香濃滑順、入口即化、 口中會留下無窮的巧克力香味，會想要一口接著一口!而且很純正， 沒有添加其他的化學添加物。 

 清新可可茶包：用可可豆殼做成的茶包，沖泡之後有很濃郁的巧克力香氣， 卻沒有咖啡因!一喝就會愛上！  

濃郁巧克力磚：巧克力磚有分６５％、１００％很適合拿來做各式甜點、 沖泡成飲品、做成早餐。 幾顆的可可磚加入牛奶去微波加熱１分鐘之後攪拌均勻， 就變成很香濃好喝的熱可可～～再加入水果麥片，成為營養好喝的早餐。

 

獲頒世界巧克力大賽銀牌的花生巧克力：

花生與巧克力是絕妙的搭配～～～～

 
台灣農民種可可樹、生產可可　打造百分百MIT巧克力～
請看以下新聞報導 TVBS NEWS:https://youtu.be/_l1NZfqNrAQ

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